廚師也分好多級(jí)別，每一個(gè)級(jí)別都有不同的證書(shū)，代表著廚師的身份和資歷。低級(jí)別的廚師是初級(jí)知廚師，而一般從技校學(xué)成畢業(yè)的都是道中級(jí)廚師，是中級(jí)當(dāng)中較低的三級(jí)廚師，也是“菜鳥(niǎo)”級(jí)的。持有三級(jí)廚師證書(shū)要滿兩年，才能像廣告中所說(shuō)的“免費(fèi)進(jìn)修”，其實(shí)廚師學(xué)成以后的晉級(jí)培訓(xùn)都是免費(fèi)的，時(shí)間也并不長(zhǎng)，只要掌握幾個(gè)關(guān)鍵菜的做法。如果考試合格，三級(jí)證書(shū)就可回以換成二級(jí)證書(shū)了。持有二級(jí)證書(shū)滿兩年以后，就有資格再次參加培訓(xùn)，參加一級(jí)證書(shū)的考試了。三級(jí)、二級(jí)、一級(jí)都是中級(jí)廚師內(nèi)由低答到高的級(jí)別。
中式烹調(diào)師證就是指中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書(shū)，廚師證按等級(jí)劃分：共分五個(gè)等級(jí) 
初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)） 
中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)） 
高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)） 
技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)） 
高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）