后勤是大型企事業(yè)單位管理中的根底性、確保性作業(yè)，食堂是現(xiàn)代企事業(yè)單位必不行少的組成部分怎樣做好后勤食堂的管理作業(yè)，關(guān)于保護(hù)單位的安全安穩(wěn)，為職工服務(wù)，進(jìn)步職工的福利水平具有重要意義現(xiàn)在，越來越多的大型企事業(yè)單位將食堂外包給專門從事食堂承包的餐飲公司接下來。

過去，食堂由企業(yè)自辦時，存在食物種類單一、不能滿意職工口味、食物衛(wèi)生差、食堂職工管理難等問題。所謂的技能產(chǎn)業(yè)有其特殊性。將食堂外包給食堂承包商后，企業(yè)只需派食堂監(jiān)督員對食堂狀況進(jìn)行監(jiān)督。對不滿意或不契合衛(wèi)生要求的，可要求食堂承包方限期整改，使食堂管理逐步到位，減輕企業(yè)管理擔(dān)負(fù)，投入更多精力投入運(yùn)營。

食堂由企業(yè)自辦除了管理單薄外，還需要每天用現(xiàn)金購買原材料，不利于企業(yè)資金周轉(zhuǎn)就連一些食堂也在虧本運(yùn)營，浪費(fèi)人力資源。職工工資、保險、住宿、收購等方面由職工自行處理。將企業(yè)食堂交給有餐飲管理和運(yùn)營經(jīng)歷，在功率、倉儲、收購、制作、銷售等方面有老練經(jīng)歷的食堂承包商它可以從原材料收購、出產(chǎn)運(yùn)營的各個方面完成本錢，大大減輕企業(yè)的財務(wù)壓力。
食堂承包方具有一支專業(yè)廚師和養(yǎng)分師部隊，在菜單標(biāo)準(zhǔn)化、菜單豐厚化、養(yǎng)分均衡化方面均優(yōu)于自助食堂。在為職工營建健康舒適的就餐環(huán)境的一起，能更好地滿意職工對食物的要求，確保職工的就餐質(zhì)量，使職工更好地投入學(xué)習(xí)和作業(yè)，大大進(jìn)步職工的作業(yè)功率。
現(xiàn)在，企事業(yè)單位越來越認(rèn)同食堂承包能更好地確保食物安全和職工日子質(zhì)量，挑選一個有實(shí)力的食堂承包人就顯得尤為重要。

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