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    廚房

    信息來源：www.czcht.com | 發(fā)布時間：2023年03月17日

           直擊味共享**廚房領略一場視覺上的震撼

      味共享從備菜，制作，到配送的整個流程。每個環(huán)節(jié)都有獨立的操作間，保持整潔、互不干擾!

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      打包操作間設立恒溫密封專間

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      分餐裝盤流水線
      工作人員介紹說，為切實提升食堂管理和服務水平，保障學校就餐安全及營養(yǎng)均衡， 公司每天按時高標準消毒后廚現(xiàn)場和餐具，原材料初加工采用全自動化流水線浸泡清洗， 對所有食材和器皿二次分檢以確保農(nóng)殘和衛(wèi)生達標。同時，公司通過線上智慧采購系統(tǒng)， 嚴抓一品一碼，保證源頭可控、全程可溯、有據(jù)可查。如此，更好地為孩子們每日的餐食保駕護航。
      進入**廚房的路上也是困難重重，我們歷經(jīng)了測量體溫、洗手風淋和衣服鞋子消毒等嚴格事項。
      走進智慧**廚房，小編看到三臺智能炒菜機，確保菜肴煮熟煮透，餐品食物溫度不低于85度。
      配備專用留樣冷藏柜，溫度設置為攝氏0℃-6℃,冷藏柜內(nèi)外衛(wèi)生清潔，負責留樣的工作人員會對留樣情況進行記錄，并認真填寫當日的《食品留樣記錄》。

      打包好的餐食會放入專用的保溫箱，恒溫跟蹤，確保3小時之內(nèi)讓學生用餐。Z終餐具回收清洗采用全自動化洗碗機清洗烘干，并在紅外線高溫消毒間消毒。


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