無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜在農(nóng)產(chǎn)品配送中的差異

綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜也是無公害蔬菜，但它們的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)法規(guī)、檢測認(rèn)證要求都比無公害蔬菜更高更嚴(yán)格，可以說是未來食品發(fā)展的方向。

綠色蔬菜是由綠色食品衍生而來的術(shù)語。綠色不是一般概念中的綠色。綠色食品是經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證并許可使用綠色食品標(biāo)志的環(huán)保、無污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品的總稱。綠色蔬菜屬于綠色食品的范疇。綠色食品可分為兩大類:

(1) a類綠色食品:指生產(chǎn)場所的環(huán)境質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過程中允許有限使用農(nóng)業(yè)、化肥等化合物。按照一定的操作程序進(jìn)行的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸和銷售必須符合食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。z終產(chǎn)品必須經(jīng)過相關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)，并批準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志。

(2) AA級綠色食品:在生產(chǎn)過程中，特別強(qiáng)調(diào)不允許使用任何合成物質(zhì)，如化肥、農(nóng)藥、激素等。其他條件同a類。AA級綠色食品類似于國際有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。

(3)有機(jī)蔬菜是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的蔬菜食品，并由有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)證書。要求原產(chǎn)國在產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲存過程中不得有任何污染，不得有化學(xué)合成化肥、農(nóng)藥、除草劑、生長刺激劑、防腐劑、人工色素等添加劑應(yīng)使用。此外，它必須符合國家食品安全和衛(wèi)生要求和食品行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)、加工和消費(fèi)更加注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，突出人、自然、社會的可持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。

綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)被推薦為安全性好、價(jià)格高、消費(fèi)群體小的食品。我國生產(chǎn)的AA級綠色蔬菜大多用于出口或超市，這是食品發(fā)展的方向。

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