蔬菜配送中如何保鮮蔬菜?

蔬菜是超市的客流寵兒，也是生鮮區(qū)難管理的類別之一。蔬菜采摘后，生命活動仍在進(jìn)行。生物大分子的轉(zhuǎn)化更新、細(xì)胞結(jié)構(gòu)的維持和修正都需要能量。這些能量通過呼吸分化有機(jī)物提供。

如果呼吸功能過強(qiáng)，儲存的有機(jī)物會消耗過多，含量會迅速降低，蔬菜質(zhì)量會下降，蔬菜會加速衰老，縮短儲存壽命。下一步重慶蔬菜配送公司的小編將講述蔬菜在運輸配送中如何保鮮控?fù)p。

如何有效堅持新鮮度，延長蔬菜的外觀?蔬菜保鮮要點:適當(dāng)?shù)臏囟群瓦m當(dāng)?shù)臐穸?。如何在蔬菜配送中保鮮控?fù)p?冰的保鮮方法：有些產(chǎn)品到貨后必須用冰浸泡，以起到保鮮的作用，如直接入庫，可能會增加產(chǎn)品的損耗。

冷卻至7℃左右，瀝干水分入庫。產(chǎn)品的保鮮效果出來了。例如，空心菜和萵苣可以用冰水或干冰澆在蔬菜上。適用于蒜苔(新)、空心菜、芥末、芥末、生菜、白菜、芋頭菜、奶白菜、七葉心。

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