蔬菜水果批發(fā)有哪些保鮮方法?

蔬菜水果批發(fā)有哪些保鮮方法水果是指肉質(zhì)可食、酸甜可口的植物果實。水果不僅富含維生素營養(yǎng)，還能促進消化。

1、不能冷卻下來，又容易腐敗的水果，常溫包保存法。比如木瓜，木瓜也是一種不能存放在冰箱里的水果。會有黑點，雖然展示柜有吸水的作用，但是冷藏后的展示柜一旦拿出來，溫差會造成木瓜表面的水分和陳腐的黑點。儲存在陰涼的地方。這樣，木瓜可以長期保存。保存木瓜的正確方法是先用報紙包起來，一直保持新鮮。

2.對于接觸空氣易腐爛的水果，適用涼保鮮袋保險法。比如香蕉，香蕉的正確做法應(yīng)該是把香蕉放在水果保鮮袋里。儲存在陰涼的地方。這里流行的食物提醒大家不要把香蕉放在冰箱里。

3.如果皮膚很厚，適用保鮮袋保險法。比如西瓜，只要用保鮮膜把西瓜的表面包起來就可以了。其實，這樣保持西瓜新鮮是不對的，因為把西瓜放在蛋糕柜里看起來很容易。但實際上，熟食柜會吸收西瓜皮的水分，所以即使蓋上保鮮膜也沒用。所以西瓜的保鮮要完全用保鮮膜包裹，連皮都要用保鮮膜包裹。然后擠出空氣。

4.如果保鮮期極短，一天之內(nèi)就可能腐爛，應(yīng)采用冷卻的方法。比如荔枝，在一鍋水中加入10克鹽，浸泡一會后晾干，放入果樂保鮮袋中，放入零下的冷凍層中，然后取出，在室溫下自然解凍。荔枝保鮮不宜放在保鮮倉提醒大家。在零下的溫度下保存在冷凍層中，取出后讓其自然解凍，因為只有這樣才能有效地保存荔枝的色香味。

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