食堂承包是指企業(yè)、工礦、政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體機(jī)構(gòu)依據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來(lái)運(yùn)營(yíng)管理，然后挑選餐飲公司所供給的各類菜式就餐消費(fèi)。怎樣挑選承包食堂公司：
一、承包食堂公司是否具有成型、安穩(wěn)和種類齊全，因?yàn)樽鋈魏纬霎a(chǎn)都需要贏利來(lái)保持，贏利從哪里來(lái)呢？是剝削工廠職工仍是賺取物料中心商批發(fā)的差價(jià)呢？是我公司主要考慮的要素。因?yàn)榫哂袝?huì)集收購(gòu)許多批發(fā)的大型物流中心是能否確保飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。
二、承包飯?zhí)霉臼欠窬哂谐晒Φ娘執(zhí)霉芾矸椒?，在承包飯?zhí)霉臼欠窬哂谐晒Φ娘執(zhí)霉芾矸椒ǎ且M(jìn)行要點(diǎn)評(píng)價(jià)的內(nèi)容，因而要求承包飯?zhí)霉菊f(shuō)明及供給管理方法，并實(shí)地調(diào)查管理藏匿的真話作用。
三、有必要實(shí)地調(diào)查承包飯?zhí)霉镜耐顿Y規(guī)劃，審慎評(píng)價(jià)承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟(jì)實(shí)力，觀賞所承包的食堂對(duì)照其宣揚(yáng)材料是否相符。

工廠飯?zhí)贸邪鯓幼屄毠ぁ俺圆荒仭保?

咱們好，我是小編，今日來(lái)和咱們談?wù)劰S飯?zhí)贸邪窃鯓痈倪M(jìn)菜品讓職工吃不膩的。
一、常常替換食堂菜譜看字面都能知道，常常替換菜譜，也并不是一切的菜，而是在現(xiàn)有的菜譜上面加上一些新的菜品。可以將一些職工不怎樣喜歡，點(diǎn)餐人數(shù)比較少的菜品撤銷。還要將一些特征菜和地方進(jìn)行結(jié)合，讓就餐職工在這里能吃落發(fā)滋味。
二、食堂要和就餐職工交流食堂要和就餐職工進(jìn)行交流，了解職工對(duì)菜品的要求。有些食堂忽略了就餐職工的要求，替換之后菜品沒(méi)有得到職工的注重，所以，預(yù)備替換菜品時(shí)，必定要和就餐職工進(jìn)行具體的交流。
三、食堂要留意葷素搭配有些職員之所以吃膩了食堂的飯菜，不是因?yàn)槭程玫牟饲泛茫且驗(yàn)槿澦卮钆洳缓侠?。一般?lái)說(shuō)，食堂的菜品好以清淡為主，假如是葷菜，那么，就要搭配上適量的素菜，這樣才干減弱葷菜油膩的感覺(jué)。食堂必定要不斷創(chuàng)新和學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的烹飪技能，讓每一個(gè)職工吃的開(kāi)心，吃的定心。

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