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重慶食堂承包教你成本核算的分類(lèi)方法2023-02-07
(A)順序結(jié)轉(zhuǎn)法 ??序時(shí)結(jié)轉(zhuǎn)法是根據(jù)生產(chǎn)加工中所用材料的先后順序，逐級(jí)計(jì)算成本，適用于分步加工，z后煮熟的餐飲產(chǎn)品。 ??在餐飲管理中，大部分熱菜都是分步加工的，其成本核算方法是以產(chǎn)品的每一個(gè)生產(chǎn)步驟為成本核算對(duì)象，將上一個(gè)成本依次轉(zhuǎn)入下一個(gè)成本核算，再以此類(lèi)推計(jì)算出餐飲產(chǎn)品的總成本。
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農(nóng)產(chǎn)品配送公司教你如何挑選蔬菜2023-02-03
(1)胡蘿卜:頭尾粗細(xì)均勻，色澤紅脆，表皮完整光滑，水分充足。 ??(2)白蘿卜:頭尾粗細(xì)均勻，顏色潔白，表皮完整細(xì)膩，用手敲擊有強(qiáng)烈的感覺(jué)。 ??(3)土豆:表皮干凈完整，顏色淡黃，水分充足，無(wú)芽。 ??(4)黃瓜:頭尾粗細(xì)均勻，皮直而結(jié)實(shí)，綠色蓬松，瓜肉厚
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食品干燥前的預(yù)處理，以及食品中細(xì)菌污染的危害2023-01-30
雖然真空冷凍干燥具有很大的優(yōu)勢(shì)，但由于其設(shè)備昂貴，加工成本高，在我國(guó)的應(yīng)用仍然受到限制，特別是在經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)，許多食品仍然采用傳統(tǒng)的脫水方法。傳統(tǒng)的脫水方法對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分破壞很大，尤其是蔬菜、水果等富含維生素c的食物。
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蔬菜配送公司介紹：玉米種子的安全貯藏和越冬貯藏管理措施2023-01-19
玉米種子的貯藏目的主要是保持玉米種子的高活力，也可以說(shuō)是保護(hù)種子的良好播散。因此，要想儲(chǔ)存好玉米種子，不僅要求將玉米種子處理到良好的穩(wěn)定狀態(tài)，還要?jiǎng)?chuàng)造更好的儲(chǔ)存條件，保證種子能夠安全越冬。
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重慶蔬菜配送公司介紹：茄子開(kāi)裂怎么辦？茄子開(kāi)裂的原因是什么？2023-01-19
眾所周知，茄子在種植的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)開(kāi)裂現(xiàn)象。其實(shí)造成茄子開(kāi)裂的因素有很多。然而，大多數(shù)茄子頂部開(kāi)裂的主要原因是缺鈣。
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